Öğrenciye Pratik Tarifler : Mercimek Çorbası

Merhaba arkadaşlar, bugün anne evinde belki de en çok sevilen, en iyi şifa veren çorabayı sizinle paylaşıyorum. Eminim bu tariften sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler;

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet irice doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet irice doğranmış havuç
1 adet büyük ve irice doğranmış patates 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı sarı mercimek
6 su bardağı sıcak su
İsteğe göre eklenebilecek 1 adet et suyu tablet

Sosu için;

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı 
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı;

Öncelikle mercimeğimizi suda bolcana yıkayıp suyunu süzüyoruz. Daha sonra derin tenceremize sıvı yağı ekleyip irice doğranmış soğanla kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra üzerine unu ekliyoruz. Soğanın kokusu çıkıp da renk alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından iri halde doğranmış havucu ve patatesi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve süzülen mercimeği ilave ettikten sonra orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoru. Bu pişme esnasında patates ve havuçlar yumuşamış olacak. İsteğe göre pürüzsüz bir görünüm için de el blenderından geçirilip 5 dakika daha pişirilebilir.

Sosun pişimi için;

Sıvı yağı ve tereyağını küçük bir tavada kızdırıyoruz. Üzerine toz kırmızı biberi ekleyip 2 dakika pişiriyoruz. Yağ iyice kızınca ocağı kapatabiliriz.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere, afiyet olsun !